El pizarrón

ENSALADA CHIKEN “AVE CÉSAR” 11,80€

Los que comemos tu pechuga en ensalada te saludan!! Un clásico de las ensaladas, la Cesar, pero en éste caso acompañada de pechuga de pollo Grillé.

ENSALADA & NUGGETS DE LANGOSTINOS 13€

Menuda combinación!!
Brotes de diferentes lechugas , nuggets de langostinos crujientes y cockie de queso manchego, todo aderezado con nuestra vinagreta de nueces y lima!!

CARPACCIO DE TOMATE / ATÚN AHUMADO / CABRALES 12,50€

Marchando un capricho!! Tomates aliñados a modo de carpaccio, atún ahumado, cebolletas tiernas y migas de cabrales, todo aliñado con aceituna negra de los montes del poniente.

EL FOIE... DEL PATO... 15,90€

Toma, toma y toma!! todo un manjar para saborear. Elaborado en Caradura, servido bajo unas escamas de cebolla crujiente y sobre una ensalada de brotes, queso feta y manzana verde. Servido con nuestras tostás.

 

TARTAR DE SALMÓN 14€

Como se lo comen los Vikingos y los Nórdicos!!
Tartar de Salmón fresco mezclado con ahumado, servido con crema de yogurt, eneldo y tempura de patata al ajillo.

 

NUESTRAS CUATRO FRITURAS CON ÉXITO

 

PATATAS canallas, PERO DE LAS BRAVAS 6,50 €

Famosas hasta en el Facebook!!
Caseras, como todo lo que se hace en “Caradura Bistró“, fritas con su piel y con nuestra salsa secreta.

NUESTRAS TORTILLITAS DE CAMARÓN 13 €

¡¡Viva Cádiz!! No son congeladas!!, manufacturadas por nosotros...
Qué buenas!!

 

CROQUETAS DE LA ABUELA “MENCHU” 12

De gamba al ajillo: Guauu!!... Increíbles!!...
Las clásicas croquetas pero con todos los ingredientes de unas gambas al ajillo!!
De jamón: Clásicas, de toda la vida, a por ellas!!

EL RODABALLO AL HORNO!!!! 15€

Trancha de Rodaballo tostado y asado, cremoso de patata colorá y chirlas al ajillo.

BACA-LAO 14,50€

Oye!! La receta del PATXI!!
Presentado en tacos, sobre salsa Vizcaina y cubierto de su propio Pil-Pil.

LOS TENTACULOS DE...........EL PULPO PAUL 14,50€

Pata de pulpo pasada levemente por la parrilla sobre unos cachelos de patata machacados aliñados con pimentón de la Vera y servido con`musho´arte.

 

ALBONDIGAS FRITAS / FONDUE 12,90€

Hala venga!!... Todos a untar el queso!!
Albóndigas fritas, crocantes por fuera y jugosas por dentro acompañadas de una fondue de queso y berenjenas fritas y su salsa #Machote#

CHURRITOS DE POLLO 12,90€

Son la hembra del pollo!!!
Como sí fueran churritos, largas tiras de pollo frito marinado, sobre patatas saboyardas, servido con salsa cajún, salsa al más puro estilo Yankee /sureño.

LA CHULETA DE OBELIX 33€

¡¡Peazo de Manjar!!
Chuletón de vaca vieja, se sirve para 2 personas.

CARRILLERAS DE LA PENINSULA IBÉRICA 16€

¡¡Srs..... A untar pan en su salsa!!
Estofadas muy lentamente, servidas con un puré de patata como los de antes, cremoso y con trazas de mantequilla, raíces fritas y setas simplemente salteadas.

ARROZ SECO Y NEGRO 12€ persona

Arroz negro de calamar y rape, servido con ali oli de ajo y perejil.

ITALIA

 

RAVIOLIS 12€

Ma che cosa!! Auténticos raviolis melosos y cremosos rellenos de hongos, salsa de tomate hecha por nosotros, migas de queso de cabra, crema fresca y albahaca.

 

MÉXICO


BURRITOS “MACHÍN” 13,90 €

Ni modo... como dice el patrón!!... pues que onda?
Burritos de Pollo con tortillas de harina, trazas de Chile chipotle y cilantro servido con frijoles refritos y guacamole.

 

EEUU


SECRETO IBÉRICO BURGER 11€

that´s right men!! ¡¡Pà pringarse los dedos!!... cocinada sobre la llama de la brasa!!!
Hecha y aliñada en “Caradura Bistrot”, 1/2 Libra de carne de los Pedroches, cebolla caramelizada, rúcula, queso chedar curado,láminas de tomate y nuestra misteriosa salsa “burguer”. Acompañadas con patatas al pimentón de la Vera.

 

JAPÓN


Como los hace Kumiko PASTA UDON (pasta fresca Japo) 13€

Fideos gruesos UDON, setas frescas, langostinos verduras y trazas de salsa soja.

 

CHINA


CHOW-MEIN Sin copia barata!! 12,80€

Cocinado en un WOK, con una base de verduras frescas, presa ibérica y langostinos marinados previamente en salsa de ostras y soja.

 

INDIA


`TIKKA MASSALA´ 15€

El plato favorito de Sandokan!!!...
y el mas venerado por Ghandi! (antes de ser vegetariano). Pollo al estilo y receta original de Tikka Massala servido con arroz basmati.

CHOCO - HOUSE - BROWNIE 5,50€

Como mandan los cánones de los pasteleros USA made....
...calentito por dentro, con su costra por fuera y acompañado de una crema helada

DULCE DE LECHE TOSTÁ 5,50€

Para golosos 100%!!
Crema helada de dulce de leche tostada, con “aires” bananeros.

TIRAelCARADURAalMISÚ 5,50€

Tú Tiramisú, pero a nuestra manera...... como todo en CARADURA, hecho por nosotros. Mascarpone, brioche empanado en cacao y jalea de café....

“RUBIN COOK” 5,50€

¿Que has hecho Rubin? Frutos rojos tibios, bizcochito de lima con frutos del bosque, nata helada y ligeras trazas de genjibre.

Os lo ponemos Guay ! y os lo ponemos en varios idiomas....... así vais aprendiendo..

Español: Niño • Inglés: Child • Alemán: Kina • Francés: Enfant • Italiano: Bambino • Portugués: Criança • Checo: dítě • Croata: dijete Danés: barnet • Esloveno: otročaj • Finlandés: lapsi • Galés: plentyn¡ • Holandés: jong • Húngaro: gyerek • Islandés: mannsbarn Polaco: Dzieckcko • Rumano: copil • Serbio: sledbenik • Sueco: barnen

 

NUESTRA CAJA CON... (11€)

Croquetitas de la abuela Menchina...pero de las de jamón.
Churritos de pollo... los que molan.
Patatas fritas caseras (no son cong.)
Mini Saint Jacobs.
 
AH!!! TI@...
Y te lo acompañamos con Ketchup casero con tomate 100% hecho en Caradura Kitchen.